Cariti - Merlot Campania Igt
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Description
Cartiti Campania IGT è un vino rosso prodotto con uva Merlot dall’azienda agricola Guerritore, situata nel comune di Baronissi in provincia di Salerno.
- Denominazione
Campania IGT - Uvaggio
Merlot 100% - Vigne
Le vigne di Cariti sono allevate a Guyot su un terreno limo argilloso di origine vulcanica; la densità di impianto è di 3.000 piante per ettaro per una produzione di 50 quintali per ettaro e una resa di uva in vino del 60%.
Specification
Additional information
| Vinificazione e affinamento | Le uve di Fusara vengono selezionate accuratamente e vendemmiate a mano nella prima settimana di ottobre. La fermentazione alcolica si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con una macerazione di dieci giorni sulle bucce; la fermentazione malolattica è svolta in barriques di rovere; affina per 18 mesi in barriques. Contiene solfiti. |
|---|---|
| Gradazione alcolica | 14% vol. Caratteristiche tecniche del vino |
| Abbinamenti | Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio |
